Refeições

Dieta Mediterrânea: Robalo Assado com Legumes

O Robalo é um peixe que se encontra com facilidade em toda a costa portuguesa e também no Mar Mediterrâneo, podendo por isso dizer-se que sempre fez parte da dieta mediterrânea.

Por essa razão, resolvemos hoje publicar uma receita de robalo assado com legumes, gentilmente cedida, juntamente com a respectiva imagem, pela Escola Profissional Gustave Eiffel, do Entroncamento.

Receita de Robalo Assado com Legumes

Indicadores de Preparação:

Tempo
45 Minutos
Dose
2 Pessoas
Dificuldade
Fácil
Custo
Barato

Ingredientes:

  • Robalo 1 Kg;
  • Funcho 1 Unidade;
  • Pimento Vermelho  1 Unidade;
  • Cenoura  1 Unidade;
  • Limão  2 Unidades;
  • Vinho Branco  100 ml;
  • Manteiga  50 grs;

Preparação:

  • Corte o funcho, o pimento e a cenoura em juliana;
  • Lamine os limões e coloque-os no fundo do tabuleiro que irá ao forno;
  • Faça uns cortes no lombo do peixe, na diagonal, e coloque-os por cima das rodelas de limão;
  • Disponha o puxado de funcho e o pimento em redor do peixe, e polvilhe com aneto picado.
  • Leve ao forno pré aquecido a 180ºc.
  • Deixe cozinhar cerca de 15 a 20 minutos. A meio da cozedura, refresque com o vinho branco.

Sirva, deguste e divirta-se!
Bom apetite!

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Escola Gustave Eiffel
do Entroncamento

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