Dicas

Molho Sweet Chilli

De sabor acentuadamente agridoce, este molho tailandês pode servir tanto como “dip” para crepes, vegetais, camarão ou carnes grelhadas, como tempero em variados pratos orientais ou de fusão. Os ingredientes deste molho são: malaguetas, vinagre de arroz, alho, molho de peixe e açúcar.

É um molho bastante saudável, rico em vitaminas A, C, ferro e manganês.

O molho sweet chilli, combina bem com salmão, sendo a receita seguinte, um exemplo da sua utilização.

Indicadores de Preparação:

Tempo
1 Hora
Dose
6 Pessoas
Dificuldade
Fácil
Custo
Médio

Ingredientes:

  • 3 dentes de Alho;
  • Molho Sweet Chilli 3 Colheres de Sopa;
  • Molho de Soja 3 Colheres de Sopa;
  • Gengibre ralado  1 Colher de Sopa;
  • Salmão  6 Lombos;
  • Óleo de Amendoim 2 Colheres de Sopa;
  • Óleo de Sésamo 1 Colher de Chá;
  • Sumo e raspas de Lima  à descrição;
  • Coentros  à descrição.

Preparação:

  1. Pique os dentes de alho e os pés dos coentros e junte todos os outros ingredientes;
  2. Deite-os por cima dos lombos e deixe-os a marinar pelo menos durante uma hora;
  3. Leve os lombos com a marinada a forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos;
  4. Sirva com uma salada fresca.

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