Refeições

Salada Tropical, com Salmão Fumado

Para os apreciadores de salmão fumado e dos temperos de Portugal, publicamos hoje esta receita de salada tropical, gentilmente cedida pela Escola Profissional Gustave Eiffel, do Entroncamento.

Aos professores e alunos que colaboraram na sua confecção, cujo resultado final pode ser visto na foto que também nos cederam e que exibimos neste artigo, os nossos agradecimentos.

Receita de Salada Tropical

Indicadores de Preparação:

Tempo
20 Minutos
Dose
2 Pessoas
Dificuldade
Médio
Custo
Barato

Ingredientes:

  • Camarão 4 Unidades;
  • Laranjas 2 Unidades;
  • Rabanetes 3 Unidades;
  • Salmão fumado 8 (fatias);
  • Ovos de Codorniz 4 (ovos);
  • Óleo de Coco A gosto;
  • Tomate cherry 16 Unidades (tomates);
  • Queijo Fresco 1 Unidade;
  • Vinagre de Frutos Vermelhos 1 Colher de Sopa;
  • Mel 1 Colher de Sopa;
  • Azeite Virgem Extra 4 Colheres de Sopa;
  • Sal e pimenta A gosto;
  • Rúcula A gosto.

Preparação:

  • Descasque os camarões, frite-os em óleo de coco e reserve;
  • Descasque as laranjas e corte-a em cubos;
  • Coza os ovos de codorniz em água a ferver;
  • Corte o queijo fresco aos cubos;
  • Numa tigela adicione o vinagre, acrescente o mel, o azeite, o sal e a pimenta. Reserve;
  • Corte as fatias de salmão em tiras finas e faça dois golpes no tomate cherry;
  • Componha o prato e regue com o molho vinagrete reservado.

Bom apetite!

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