Dicas · Refeições

Bacalhau à Zé do Pipo: Portugal e França em Cozinha de Fusão?

A cozinha de fusão é um conceito associado à cozinha moderna. Entende-se por cozinha de fusão o resultado de uma mistura de produtos, técnicas ou tradições, de determinadas regiões ou países. Curiosamente, muitos dos pratos que hoje conhecemos como tradicionais podem ser considerados de fusão, graças ao cruzamento de conhecimento e produtos entre diferentes culturas.… Ler mais Bacalhau à Zé do Pipo: Portugal e França em Cozinha de Fusão?